Natrium klorida sebagai komponen utama garam, ion natrium boleh menyebabkan pengekalan air, meningkatkan jumlah darah, menggalakkan peningkatan tekanan darah.
Ramai orang lebih suka makanan bergaram tinggi, seperti jeruk, ikan masin dan jeruk, sehingga pengambilan garam harian jauh melebihi 6 gram, perlu dikawal.
